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Fruité Maturé · 75 cL
28,00 €
Une histoire de mémoire. Olives maturées en caisses closes. Notes de tapenade noire, de sous-bois, de cuisine d’autrefois.
Précommande uniquement. Livraison à partir d’octobre.
Cette huile, pour moi, c’est une histoire de mémoire.
Ici, on n’est pas sur la fraîcheur vive du fruité vert.
On est sur quelque chose de plus profond, de plus rond, de plus enveloppant.
Une fois cueillies, les olives prennent le temps.
Elles sont mises à maturer dans des caisses fermées, où une fermentation naturelle se fait, sans oxygène. C’est ce passage-là qui leur donne cette personnalité si particulière.
Au final, on obtient une huile aux notes de tapenade d’olives noires, de sous-bois, presque de cuisine ancienne.
Elle me fait penser aux gestes d’autrefois.
À la cuisine de nos grands-parents.
À une époque où les olives attendaient tranquillement leur passage sous la meule de pierre, et où le goût prenait le temps de se construire.
C’est une huile qui ne cherche pas à impressionner.
Elle raconte quelque chose.
Un goût plus ancien, plus profond, qui relie les générations autour d’une même table.
Description
Cette huile, pour moi, c’est une histoire de mémoire.
Ici, on n’est pas sur la fraîcheur vive du fruité vert.
On est sur quelque chose de plus profond, de plus rond, de plus enveloppant.
Une fois cueillies, les olives prennent le temps.
Elles sont mises à maturer dans des caisses fermées, où une fermentation naturelle se fait, sans oxygène. C’est ce passage-là qui leur donne cette personnalité si particulière.
Au final, on obtient une huile aux notes de tapenade d’olives noires, de sous-bois, presque de cuisine ancienne.
Elle me fait penser aux gestes d’autrefois.
À la cuisine de nos grands-parents.
À une époque où les olives attendaient tranquillement leur passage sous la meule de pierre, et où le goût prenait le temps de se construire.
C’est une huile qui ne cherche pas à impressionner.
Elle raconte quelque chose.
Un goût plus ancien, plus profond, qui relie les générations autour d’une même table.
Informations complémentaires
| Prix au L | 37,33€ / L |
|---|
Tous les trois mois, un nouveau colis avec des huiles d’olive, des olives et une surprise sélectionnée pour vous.
Bientôt disponible.
Cette huile, elle vient de notre ferme, PLANTIER AGRICOLE. De nos oliviers, de notre terre, de notre écosystème.
Précommande uniquement. Livraison à partir de novembre.
Le vivant en bouteille. Olives récoltées jeunes, pressées sous 48h. Notes d’herbe fraîche, d’artichaut cru et d’amande verte.
Précommande uniquement. Livraison à partir de septembre.
Reconnaissable à sa forme en croissant. Peu d’amertume, une belle finesse, des notes d’avocat et de noisette fraîche.
Précommande uniquement. Livraison à partir d’octobre.
Avis
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